FARINE DI GRANI ANTICHI

Le farine di grani antichi siciliani hanno il sapore dei racconti di un mondo passato. Ma oggi, grazie all’ approccio più consapevole verso il benessere che passa dalla tavola, è possibile utilizzare grazie a quei coltivatori che hanno investito nelle produzioni di queste farine di grani autoctoni. Nel rispetto della natura, questi grani vengono raccolti manualmente e lavorati secondo l’antica tradizione a pietra.

Farine di grani antichi siciliani: proprietà

Senatore Cappelli, Russello e Tumminia sono farine di grani antichi siciliani ricche di proteine con un basso contenuto di zuccheri rispetto alle farine raffinate. Inoltre, risultano digeribili anche da chi soffre di intolleranze alimentari perché possiedono poche percentuali di glutine, molto versatili in cucina sono adatte per pane, pasta, pizze e dolci.

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