Mandorle biologiche senza glutine
Mandorle biologiche senza glutine
Il mandorlificio cugini Pendino si specializza, a partire dagli anni ‘60, nella produzione e nella vendita di frutta secca siciliana , legumi e prodotti del suolo. Tra questi, le nocciole, i pistacchi, carrube, sommacco, orzo, fave, ceci, fagioli e lenticchie decorticate, mandorle biologiche senza glutine.
Da queste materie prime produciamo creme spalmabili, pesti, farine e oli. Il territorio su cui nasce il mandorlificio cugini Pendino, a nord di Agrigento, con una grande presenza di mandorleti, è l’ideale per queste tipologie di coltivazioni e dove si concentra la principale produzione di mandorle.
Le nostre mandorle biologiche senza glutine
Il mandorlificio cugini Pendino è tra i principali produttori in Sicilia e nella vendita di frutta secca siciliana, tra cui un’ampia varietà di mandorle biologiche senza glutine caratteristiche del territorio e riconosciute in tutto il mondo per la loro qualità. Tra queste, produciamo le mandorle di Noto e le mandorle di Avola e anche la Cuva Femminella, recuperata da alcuni anni. Ci occupiamo di tutte le fasi di lavorazione in maniera attenta e con la massima cura, rispettando i cicli biologici dei prodotti e del suolo.
Raccogliamo le nostre mandorle a mano nel periodo che va tra agosto e settembre. In seguito ci occupiamo di tutti i vari processi di lavorazione, come la smallatura, la fase in cui viene rimosso il mallo per ottenere la mandorla con il suo guscio. Successivamente avviene l’asciugatura delle mandorle che è eseguita senza l’utilizzo di forni, esclusivamente al sole. Anche le fasi di rimozione del guscio e pelatura avvengono utilizzando esclusivamente metodi naturali e in grado di mantenere il prodotto inalterato. Tutti i nostri prodotti sono certificati come biologici.
I nostri prodotti
Dalle mandorle biologiche senza glutine ricaviamo anche diverse tipologie di prodotti derivati, sempre biologici e adatti a vegani e persone con intolleranze.
Tra questi, sul nostro shop di vendita di frutta secca siciliana potete trovare creme di mandorle spalmabili per deliziosi spuntini, il nostro pesto con mandorle siciliane (ideale come condimento), farine di mandorle biologiche senza glutine che potete utilizzare in cucina e in pasticceria e la pasta di mandorla, anch’essa utilizzata come decorazione per torte in pasticcerie e confetterie e nella produzione di prodotti tipici e di piccola pasticceria come i torroncini e i biscotti.
Potrete anche utilizzare le mandorle in preparazioni salate tipiche della cucina mediterranea, accompagnate con frutta secca e fresca o anche da sole, per la colazione o lo spuntino.
