Ambiente e Territorio

posto a nord della provincia di Agrigento precisamente ad Alessandria Della Rocca, sorge in una zona collinare, tra le valli dei fiumi Magazzolo e Turvoli, vicino ai comuni di Bivona, Cianciana, San Biagio Platani e Santo Stefano Quisquina. La posizione geografica e la struttura dell’ambiente hanno contribuito a rendere il territorio un fiorente centro agricolo circondato da uliveti, frutteti e mandorleti. Il clima è uno dei più caldi della Sicilia.

La conformazione del terreno, in gran parte marnoso-argilloso, favorisce la produzione della mandorla, dalla quale si ricava un ottimo prodotto vegetale.

Il mandorlo è un elemento caratteristico del paesaggio, è una pianta forte e robusta dove rappresenta una risorsa importante per il territorio.

Questi piccoli frutti dal sapore delicato sono un vero e proprio toccasana per la nostra salute: posseggono un elevato contenuto di vitamina E, che espleta una riconosciuta azione antiossidante nell’organismo umano; un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi; una bassissima acidità ed un elevato contenuto in magnesio. Preziosi semi che gustati singolarmente o in elaborate ricette, rappresentano un importante integratore dietetico naturale.